※ 목차에서 연도별 회차는 당해 한국산업인력공단 시행 기능사 자격검정 회차 중 해당 종목 시행 회차를 의미합니다.
※ 조리기능사 자격은 기능·기술 분야, 음식서비스 직무 분야, 조리 중직무 분야 기능사 등급 국가기술자격으로 자격검정 시행기관은 한국산업인력공단입니다.
※ 조리기능사는 한식, 양식, 일식, 중식, 복어 5개 종목이 있으며, 2019년까지 필기시험 과목은 같았습니다.
※ 조리기능사 종목별 영문명은 한식조리기능사는 Craftsman Cook, Korean Food, 복어조리기능사는 Craftsman Cook, Blowfish, 양식조리기능사는 Craftsman Cook, Western Food, 일식조리기능사는 Craftsman Cook, Japanese Food, 중식조리기능사는 Craftsman Cook, Chinese Food입니다.
※ 2012년부터 2018년 6월까지 복어조리기능사를 제외한 한식, 양식, 일식, 중식 조리기능사 자격검정은 수탁 기관인 한국산업인력공단에서 한국기술자격검정원에 재위탁하여 상시검정으로 시행하였고, 2018년 7월부터 한국기술자격검정원과의 위탁 협약 종료로 한국산업인력공단에서 시행합니다.
※ 2016년 10월부터 필기시험 방식이 CBT(Computer-Based Testing)로 변경된 후 시험문제는 공개되지 않습니다.
※ 2020년부터 출제 과목이 종목별로 분리(한식 재료관리, 복어 재료관리, 양식 재료관리, 일식 재료관리, 중식 재료관리)되었습니다.
※ 도타비 문제은행 관련 문의, 통보 등은 전자우편(dotabi@daum.net)으로 부탁드립니다.
