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  제빵기능사 2005년 4회 기출 49번문제의 오류
ㆍ작성자: 하급군졸 ㆍ작성일: 2025-12-22 (월) 23:27
ㆍ조회: 13026 ㆍ분류: 제빵기능사
ㆍ추천: 0  


49.유용한 장내세균의 발육을 촉진하여 정장작용을 하는 당은?
[정답률: 34%]
① 포도당
② 유당
③ 설탕
④ 맥아당


유용한 장내세균 발육을 촉진하여 정장작용을 하는 당은 주로 프리바이오틱스(Prebiotics), 특히 올리고당이나 식이섬유 종류이며, 젖산균(유산균)과 비피더스균 같은 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 도움을 주는 성분입니다. 대표적으로는 우유에 있는 유당(락토우즈, Lactose)도 유산균 증식을 돕는다고 알려져 있습니다

답은 2번입니다. 정정 부탁드리겠습니다.
     
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